Gurkenquark (Tzaziki)
Rezept getestet und bearbeitet von Julius
Vogel
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Zutaten
| 1000g |
Magerquark |
| 400g |
Magermilchjoghurt |
| 1 |
kleine Salatgurke |
| 2 |
Knoblauchzehen |
| 1 TL |
Bohnenkraut |
| 1 TL |
Paprikapulver |
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Salz, Pfeffer |
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evtl. Gemüsebrühepulver |
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Zubereitung
Zunächst die Salatgurke in eine große Schüssel raspeln.
Anschließend den Quark und den Joghurt hinzufügen und die 2
Knoblauchzehen in die Schüssel pressen. (Am besten (falls
vorhanden) mit einer Knoblauchpresse, ansonsten feinhacken und in
die Schüssel geben)
Nun noch die Gewürze dazugeben und alles sorgfältig umrühren.
Alternativ zum Salz sollten sie auch einmal Instant-Gemüsebrühe
probieren. (Menge der Gewürze am Besten individuell nach Geschmack
wählen) Fertig.
Falls man nicht gerade auf Low-Carb-Diät ist passen hier ideal
Pellkartoffeln oder Brot als schmackhafte Beilage. Aber auch als
Dip für Rohkost eignet sich das Tzaziki hervorragend.
Aus den Zutaten ergeben sich ca. 10-12 Portionen (z.B. als Sauce
für Kartoffeln)
| Nährwerte |
| Bezeichnung |
Menge |
Kcal |
Eiweiss |
Fett |
Kohlenh. |
| Magerquark |
1000g |
760 |
130,0g |
2,0g |
35,0g |
| Magermilchjoghurt |
400g |
156 |
17,2g |
0,4g |
19,6g |
| Salatgurke |
350g |
42 |
2,1g |
0,4g |
7,4g |
| Knoblauch |
8g |
10 |
0,4g |
0,9g |
2,2g |
| Gesamt (10 Portionen) |
|
968 |
149,7g |
3,7g |
64,2g |
| Pro Portion |
|
97 |
15,0g |
0,4g |
6,4g |
