Tomaten-Mozarella Muffins
Rezept von Andrea
 |
Zutaten
| 150g |
Tomaten |
| 125g |
Mozarella light |
| 1 |
Zwiebel |
| 50g |
Walnussöl |
| 90g |
Magerquark |
| 1/2 |
Tüte Backpulver |
| 3 |
Eier |
| 100g |
Proteinpulver (neutral) |
| |
Knoblauchsalz, Natron, Pfeffer |
|
Zubereitung
Die Tomaten und den Mozarella würfeln. Alle anderen Zutaten gut
vermengen.
Nun teelöffelgroße Portionen aus der Teigmasse entnehmen und in die
leicht vorgefettete Muffinform (oder eine nicht vorgefettete
Silikonform) einfüllen.
Auf jeden Muffin ein paar Würfel Tomaten und Mozarella geben. Mit
dem restlichen Teig die Muffins komplett bedecken.
Im Backofen bei 180° für ca. 20 Minuten backen.
Die Angaben reichen für ca. 15 Muffins.
| Nährwerte |
| Bezeichnung |
Menge |
Kcal |
Eiweiss |
Fett |
Kohlenh. |
| Tomaten |
150g |
29 |
1,5g |
0,3g |
5,1g |
| Mozarella (light) |
125g |
200 |
25,0g |
11,3g |
4,6g |
| Zwiebel |
1 Stück |
30 |
1,3g |
0,3g |
5,8g |
| Walnussöl |
50g |
448 |
0,0g |
49,8g |
0,0g |
| Magerquark |
90g |
68 |
11,7g |
0,2g |
3,2g |
| Backpulver |
1/2 Tüte |
8 |
0,0g |
0,0g |
1,9g |
| Eier |
3 Stück |
276 |
21,3g |
18,5g |
1,2g |
| Proteinpulver |
100g |
379 |
84,0g |
2,8g |
4,9g |
| Gesamt (15 Stück) |
|
1437 |
144,8g |
83,1g |
26,6g |
| Pro Stück |
|
96 |
9,7g |
5,5g |
1,8g |
