Tatarbällchen in Knoblauchsauce
Rezept getestet und bearbeitet von Maximilian
Roos
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Zutaten
| 300g |
Tatar |
| 100g |
Frischkäse (0,2% Fett) |
| 10g |
Vollkornmehl |
| 500g |
Magermilchjoghurt |
| 2 |
Knoblauchzehen |
| 1 |
kleine Tomate |
| 1 TL |
Rapsöl (evtl.) |
| |
Bohnenkraut, Paprika, Pfeffer, Süßstoff flüssig |
| |
Kräuter nach Geschmack |
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Zubereitung
Tatar mit Frischkäse, Mehl, Kraut und Gewürzen vermengen. Masse
mehrfach kräftig in die Schüssel hineinschlagen und anschließend
sehr kleine Bällchen formen.
Beschichtete Pfanne mit PAM aussprühen (ansonsten mit 1 TL Öl
einpinseln) erhitzen und die Bällchen von allen Seiten
braten.
Tomate häuten (praktisch sind Dosentomaten, falls gerade eine Dose
geöffnet ist) und zerdrücken. Joghurt mit gepresstem Knoblauch,
Paprika, Kräutern, ein paar Tropfen Süßstoff und zermatschter
Tomate verrühren.
Abgekühlte Tatarbällchen über Nacht in Knoblauchjoghurt ziehen
lassen und am nächsten Tag in einer flachen Schale servieren.
| Nährwerte |
| Bezeichnung |
Menge |
Kcal |
Eiweiss |
Fett |
Kohlenh. |
| Tatar |
300g |
342 |
63,6g |
9,0g |
0,0g |
| Frischkäse (0,2% Fett) |
100g |
69 |
11,7g |
0,2g |
5,2g |
| Vollkornmehl |
10g |
32 |
1,2g |
0,2g |
6,1g |
| Magermilchjoghurt |
500g |
225 |
25,0g |
1,0g |
25,0g |
| Knoblauch |
8g |
10 |
0,4g |
0,9g |
2,2g |
| Tomate |
80g |
18 |
0,8g |
0,0g |
4,0g |
| Gesamt |
|
696 |
102,9g |
10,4g |
42,5g |
