Putenfleisch süß-sauer
 |
Zutaten
| 400g |
Putenschnitzel |
| 2 |
Zwiebeln |
| 200g |
grüne Paprika |
| 200g |
rote Paprika |
| 100g |
Frühlingszwiebeln |
| 400g |
Ananasstücke im eig. Saft (Dose) |
| 140g |
Tomatenmark |
| 1 Essl. |
Sojasauce |
| 10g |
Erdnussöl |
| |
Paprika, Chinagewürz, Chili, Ingwer |
|
Zubereitung
Das Putenfleisch in dünne Scheiben schneiden. Das Öl in den
einen Wok geben und heiß werden lassen. Nun das Fleisch hinzugeben
und scharf anbraten, anschließend an den Wok-Rand schieben.
Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Paprika in kleine Streifen
schneiden und anschließend im Wok etwa 10 min. dünsten. Dann
ebenfalls zum Fleisch an den Rand schieben.
Das Tomatenmark mit dem Ananassaft verrühren. Paprika, Chinagewürz,
Chili und Ingwer in den Wok geben und kurz anbraten, anschließend
mit dem Tomaten-Ananassaft ablöschen. Mit der Sojasauce
abschmecken.
Gemüse und Fleisch zurück in die Sauce geben, die in kleine Stücke
geschnittene Ananas dazu und noch etwa 30 min. köcheln lassen,
evtl. zwischendurch etwas Wasser nachgießen.
Wenn man keinen Wok hat, dann kann man auch eine große beschichtete
Pfanne nehmen und zwischendurch Fleisch und Gemüse wieder
herausnehmen.
Dazu passt sehr gut Reis. Das Rezept reicht für etwa 4
Portionen.
| Nährwerte |
| Bezeichnung |
Menge |
Kcal |
Eiweiss |
Fett |
Kohlenh. |
| Putenschnitzel |
400g |
460 |
96,4g |
4,0g |
0,0g |
| Zwiebeln |
2 Stück |
20 |
2,4g |
0,8g |
2,0g |
| grüne Paprika |
200g |
40 |
2,4g |
0,6g |
6,4g |
| rote Paprika |
200g |
64 |
2,0g |
0,8g |
12,8g |
| Frühlingszwiebeln |
100g |
23 |
3,0g |
0,5g |
2,0g |
| Ananas |
400g |
212 |
1,6g |
0,8g |
48,0g |
| Tomatenmark |
140g |
71 |
3,2g |
0,7g |
11,9g |
| Sojasauce |
1 Essl. |
14 |
1,4g |
0,1g |
1,8g |
| Erdnussöl |
20g |
92 |
0,0g |
9,9g |
0,0g |
| Gesamt |
|
994 |
111,4g |
18,2g |
85,9g |
