Rindfleisch mit Zwiebeln
Zusendung von Philipp Gross
 |
Zutaten
| 400g |
mageres Rindfleisch |
| 3 |
große Zwiebeln |
| 1 |
rote Paprika |
| 1 Essl. |
Sesamöl oder Kokosfett |
| 3 Essl. |
Sojasauce |
| 1 |
Knoblauchzehe |
| evtl. |
Flüssigsüßstoff |
|
Zubereitung
Zwiebel abziehen in wie einen Apfel achteln (in "Schiffchen"
schneiden), dabei Hautschicht für Hautschicht lösen.
Knoblauch abziehen und fein hacken oder pressen, Paprika waschen und
kleinschneiden, Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Sesamöl oder das Kokosfett in der Pfanne erhitzen, Fleisch
kurz und scharf rundherum anbraten, jedoch nicht durchbraten! Sobald es
überall braun ist leicht pfeffern und sofort herausnehmen.
Dann das ganze Gemüse in die Pfanne geben und schmoren bis die
Zwiebeln glasig sind und ebenfalls herausnehmen. Zusammen mit dem
Fleisch an die Seite stellen.
Etwa 350 ml Wasser in die Pfanne geben und zum kochen bringen.
Entsprechende Menge Brühpulver darin lösen. Mit dem
Soßenbinder binden und anschließend mit der
Sojasoße abschmecken.
Zum Schluß Gemüse und Fleisch wieder in die
Soße geben, gut durchmischen und bei sehr geringer Hitze oder
Restwärme des Herdes ca. 10-15 Min. durchziehen lassen.
Als Beilage passt selbstverständlich Basmatireis am besten.
Guten Appetit!
| Nährwerte |
| Bezeichnung |
Menge |
Kcal |
Eiweiss |
Fett |
Kohlenh. |
| Rindfleisch (mager) |
400g |
424 |
84,8g |
9,6g |
0,0g |
| Zwiebel |
150g |
45 |
2,0g |
0,5g |
8,7g |
| Rote Paprika |
150g |
48 |
1,5g |
0,6g |
9,6g |
| Sesamöl |
10g |
90 |
0,0g |
10,0g |
0,0g |
| Sojasauce |
25g |
18 |
1,8g |
0,2g |
2,3g |
| Knoblauchzehe |
5g |
7 |
0,3g |
0,0g |
1,2g |
| Gesamt |
|
631 |
90,3g |
20,8g |
21,8g |
