Mandelhörnchen
Rezept von Andrea
 |
Zutaten
| 300g |
Mandeln (gemahlen) |
| 100g |
Cremefine zum Kochen (v. Rama) |
| 2 |
Eier |
| 1 |
Eiklar |
| 70g |
Mandeln (Blättchen) |
| 20g |
Gluten |
| 2 Teel. |
Zitronensaft |
| |
Süßstoff (Flüssig)
Bittermandelaroma |
|
Zubereitung
Den Backofen auf 180° vorheizen.
200g Mandeln mit Aroma und Süßstoff mindestens 5 Minuten mit der
Hand gut durchkneten.
Anschließend die restlichen Zutaten bis auf 1 Eigelb und die
Mandelblättchen hinzufügen und gut mit der Maschine untermischen.
Nochmals mit Aroma und Süßstoff abschmecken.
Aus dem Teig eine Teilmenge entnehmen und zu einer Rolle formen.
Mit dem übriggebliebenen Eigelb bestreichen und in den
Mandelblättchen wälzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech geben, ein Hörnchen formen und ein wenig platter drücken.
Genauso für die weiteren Mandelhörnchen verfahren.
Im Backofen bei 160° für 10-15min. backen. Achten Sie darauf, daß
die Mandelhörnchen nicht zu trocken werden, da das Innere weich
bleiben muss.
Das Rezept reicht für ca. 8 Mandelhörnchen.
| Nährwerte |
| Bezeichnung |
Menge |
Kcal |
Eiweiss |
Fett |
Kohlenh. |
| Mandeln |
370g |
2305 |
69,2g |
200,2g |
13,7g |
| Cremefine zum Kochen |
100g |
159 |
2,0g |
15,0g |
4,0g |
| Ei |
2 Stück |
184 |
14,2g |
12,3g |
0,8g |
| Eiklar |
1 Stück |
19 |
3,9g |
0,1g |
0,2g |
| Gluten |
20g |
73 |
16,0g |
0,4g |
1,6g |
| Gesamt (8 Stück) |
|
2740 |
105,2g |
228,0g |
20,3g |
| Pro Stück |
|
343 |
13,2g |
28,5g |
2,5g |
