Käsekuchen Low-Carb
Rezept von Andrea
 |
Zutaten Boden
| 45g |
Halbfettmargarine |
| 100g |
gemahlene Mandeln |
| 10g |
Weizenkleie |
| 35g |
Proteinpulver (neutral) |
| |
Backpulver, Vanille-Aroma,
Süßstoff (Flüssig) |
Zutaten Belag
| 4 |
Eier |
| 3 |
Eiklar |
| 750g |
Magerquark |
| |
Zitronen- & Vanille-Aroma,
Süßstoff (Flüssig) |
|
Zubereitung
Halbfettmargarine, Mandeln, Weizenkleie, Proteinpulver und 1/2
Teel. Backpulver gut zu einem Teig vermengen. Nach Geschmack mit
Flüssigsüßstoff und Vanille-Aroma abschmecken. Anschließend in eine
mit Backalufolie ausgelegte Springform (bzw. gleich eine aus
Silikon) drücken und gleichmäßig verteilen. Den Backofen auf 180°
vorheizen.
Für den Belag die 4 Eier trennen und das Eiklar mit den anderen 3
steif schlagen. Eigelb mit Magerquark gut vermischen, danach mit
Süßstoff, Vanille- und Zitronenaroma abschmecken. Den Eischnee
danch vorsichtig unterheben.
Den Belag auf den Boden geben und die Springform mit Alufolie
locker abdecken. Alles für ca. 60min. bei 180° backen. Die Alufolie
kurze Zeit vor Ende der Backzeit abnehmen, damit der Kuchen noch
etwas bräunt.
Das Rezept reicht für 10 Stücke.
| Nährwerte |
| Bezeichnung |
Menge |
Kcal |
Eiweiss |
Fett |
Kohlenh. |
| Eier |
5 Stück |
459 |
35,5g |
30,8g |
1,9g |
| Eiklar |
3 Stück |
58 |
11,6g |
0,2g |
0,7g |
| Halbfettmargarine |
45g |
113 |
1,1g |
10,8g |
2,8g |
| Mandeln |
100g |
623 |
18,7g |
54,1g |
3,7g |
| Weizenkleie |
10g |
17 |
1,5g |
0,5g |
1,8g |
| Proteinpulver |
35g |
133 |
29,4g |
1,0g |
1,7g |
| Magerquark |
750g |
570 |
97,5g |
1,5g |
26,3g |
| Gesamt (10 Stücke) |
|
1973 |
195,3g |
98,9g |
38,9g |
| Pro Stück |
|
197 |
19,5g |
9,9g |
3,9g |
