Lachsfilet in Kräuter-Käse-Sauce
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Zutaten
| 250g |
Lachsfilet (frisch oder gefroren) |
| 150g |
Kräuterfrischkäse (0,2% Fett) |
| 10g |
Frühlingszwiebel (3-4 Stück) |
| 5g |
Olivenöl |
| |
Brühe (instant), Kerbel, Salz, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer,
Zitronensaft |
|
Zubereitung
Das Lachsfilet ggf. auftauen. Danach waschen und trocken
tupfen.
Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden. Diese in einen kleinen
Topf geben und zusammen mit 150ml Wasser aufkochen. ½ Teel. Brühe
darin auflösen und alles kurz köcheln lassen.
Den Frischkäse mit dem Schneebesen unterrühren und noch einmal kurz
aufkochen, anschließend mit Kerbel, Salz, Pfeffer und etwas
Zitronensaft abschmecken.
Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Die Lachsfilets mit
Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und im Öl von beiden Seiten
braten. Anschließend auf Teller geben und mit der Sauce
übergießen.
Die Angaben reichen für 2 Portionen.
Ein Tipp:
Ernähren Sie sich eher klassisch fettoptimiert und möchten das
Rezept gerne zur Versorgung mit gesunden Fetten nutzen, so passen
hier optimal Reis oder Kartoffeln als Beilage. Bei einer
Low-Carb-Ernährung sollten Sie einmal die Kräuter-Rösti aus der
Rubrik "Sonstiges" probieren.
| Nährwerte |
| Bezeichnung |
Menge |
Kcal |
Eiweiss |
Fett |
Kohlenh. |
| Lachsfilet |
250g |
543 |
50,0g |
34,0g |
0,0g |
| Kräuterfrischkäse (0,2% Fett) |
150g |
120 |
17,4g |
0,3g |
6,9g |
| Frühlingszwiebel (3-4 Stück) |
10g |
2 |
0,2g |
0,1g |
0,3g |
| Olivenöl |
5g |
45 |
0,0g |
5,0g |
0,0g |
| Gesamt (2 Portionen) |
|
710 |
67,6g |
39,3g |
7,2g |
| Pro Portion |
|
355 |
33,8g |
19,7g |
3,6g |
