Himbeereis "auf die Schnelle"

Zusendung von Kai Bauer

Zutaten

250g	gefrorene Himbeeren
250ml	entrahmte Milch
	Süßstoff (flüssig)

Zubereitung

Einfach die Himbeeren in noch gefrorenem Zustand in einen Mixer geben. Anschließend mit Milch auffüllen, so daß die Himbeeren gerade bedeckt sind. 3-4 Spritzer Süßstoff zufügen.

Alles gut durchmixen. Dabei dreht der Mixer vermutlich oft ins Leere. In diesem Fall öffnen und mit einem Löffel gut umrühren. Anschließend weitermixen, bis eine halbgefrorene Masse entsteht. Fertig.

Diese ist eigentlich bereits verzehrfertig, sollte aber schnell gegessen werden, da sie leicht schmilzt. Wer das Eis gerne mit einem Portionierer servieren möchte, sollte es noch etwa 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Dabei gelegentlich umrühren.

Ein Tipp:
Statt Himbeeren kann man natürlich auch jede andere Art von Früchten nehmen, wie Erdbeeren, Blaubeeren, Brombeeren oder auch z.B. Kirschen. Hier sollte allerdings das Fruchtpüree durch ein Sieb passiert werden, um die Kerne zu entfernen.

Die Angaben reichen für etwa 0,5 l Eis.

Nährwerte
Bezeichnung	Menge	Kcal	Eiweiss	Fett	Kohlenh.
Himbeeren	250g	90	3,3g	0,8g	17,3g
entrahmte Milch	250ml	105	9,5g	0,8g	12,0g
Gesamt		195	12,8g	1,6g	29,3g