Hackfleischpfanne
 |
Zutaten
| 500g |
Tatar |
| 2 |
Zwiebeln |
| 200g |
Lauch (Porree) |
| 140g |
Tomatenmark |
| 10g |
Maggi Rinderbrühe |
| 50g |
mittelscharfer Senf |
| 5g |
Olivenöl |
| |
Salz, Pfeffer, Paprika |
|
Zubereitung
Die Zwiebeln klein schneiden und würfeln. Das Öl in einer
antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin kurz
glasig andünsten. Anschließend das Hackfleisch zugeben und kräftig
anbraten.
Währenddessen den Lauch waschen und in Streifen schneiden. Die
Brühe mit 1/4l kochendem Wasser aufgießen.
Den Lauch mit dem Tomatenmark zum Hackfleisch geben. Mit der Brühe
aufgießen. Den Senf und 1 Teel. Paprika hinzufügen und das ganze
bei schwacher Hitze etwa 15 min. dünsten. Zum Schluß mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
Dazu passen sehr gut Nudeln oder Reis. Wer mag kann das fertige
Gericht noch mit etwas saurer Sahne bestreichen.
Die Angaben reichen für 3-4 Portionen.
| Nährwerte |
| Bezeichnung |
Menge |
Kcal |
Eiweiss |
Fett |
Kohlenh. |
| Tatar |
500g |
555 |
109,0g |
13,0g |
0,0g |
| Zwiebeln |
2 Stück |
36 |
1,6g |
0,4g |
7,0g |
| Lauch |
200g |
48 |
4,4g |
0,6g |
6,4g |
| Tomatenmark |
140g |
71 |
3,2g |
0,7g |
11,9g |
| Maggi Rinderbrühe |
10g |
16 |
1,6g |
0,8g |
1,2g |
| Senf |
50g |
53 |
3,0g |
3,0g |
3,0g |
| Olivenöl |
5g |
46 |
0,0g |
5,0g |
0,0g |
| Gesamt |
|
825 |
122,8g |
23,5g |
29,5g |
