3. Sparen Sie Zucker und Weißmehlprodukte
Genauso wichtig wie die Zufuhr der richtigen Fette, ist auch die
der richtigen Kohlenhydrate. Kohlenhydrate versorgen unseren Körper
mit Energie. Nach der Verdauung werden Sie vom Körper als
Blutzucker aufgenommen und anschließend durch in Reaktion darauf
ausgeschüttete Hormon Insulin in die Körperzellen geschleust.
Leider ist unsere industrialisierte Ernährung heutzutage in dieser
Hinsicht aber alles andere als gesund. Viele Nahrungsmittel sind
bis zur Unkenntlichkeit verändert, gestreckt oder mit
Geschmacksverstärkern ergänzt. Besonders beliebt bei den
Herstellern sind Weißmehlprodukte und Haushaltszucker. Oft werden
diese zusätzlich noch mit gesättigten, tierischen Fetten kombiniert
und so zum Körperfettproduzenten Nr. 1. Hintergrund ist, daß
tierische Fette besonders leicht vom Körper als Fett gespeichert
werden können und dieses durch den starken Insulinausstoß dieser
„schnellen“, besonders leicht verwertbaren
Kohlenhydratquellen noch weiter verstärkt wird. Aber auch wenn
diese nicht mit Fett kombiniert werden, so sind sie für die
Ernährung alles andere als ideal.
Zucker und Weißmehlprodukte haben nämlich die Eigenschaft, nach
einem kurzfristigen, schnellen Anstieg des Insulinspiegels, diesen
auch ebenso schnell wieder fallen zu lassen. Die Folge sind
Heißhungerattacken und Müdigkeit. Wer kennt nicht die typische
Müdigkeit nach einer ausgiebigen kohlenhydratreichen
Mahlzeit?
In den Griff bekommen Sie das, wenn Sie auf Weißmehlprodukte und
Zucker in der Ernährung verzichten und dafür lieber komplexe
Kohlenhydrate wie Vollkornnudeln, Naturreis, Vollkornbrot oder
Haferflocken integrieren. Diese werden vom Körper deutlich
langsamer verdaut und führen damit zu einem deutlich
gleichmäßigeren Insulinspiegel.
Die einzigen Situation, in der schnelle Kohlenhydrate wirklich von
Nutzen sind, ist die Post-Workout-Nutrition direkt im Anschluss ans
Training, sowie mit Einschränkungen morgens direkt nach dem
Aufstehen, zu denen ich weiter unten aber noch komme. In allen
anderen Situationen sollten Sie diese vermeiden.
