1. Protein, der Baustoff für die Muskeln
Man kann es gar nicht oft genug betonen – der wichtigste
Nährstoff für den Bodybuilder ist Protein. Zwar scheiden sich die
Geister, welche Menge den optimalen Nutzen bringt, aber es ist
unbestritten, daß ein Kraftsportler, der an einem Muskelaufbau
interessiert ist, einen deutlich erhöhten Bedarf hat. Aber nicht
nur wenn Sie Muskeln aufbauen wollen ist eine gesteigerte
Proteinzufuhr wichtig. Ganz besonders trifft dies auch in einer
Diät zu, wo sie als Muskelschutz bei einem Kaloriendefizit
dient.
Die Muskulatur unseres Körpers besteht zu großen Teilen aus Eiweiß.
Wenn man also weitere Muskelsubstanz aufbauen möchte und damit in
einem intensiven Training den entsprechenden Wachstumsreiz setzt,
so muss man auch die zusätzlichen Baustoffe mitliefern. Hierbei ist
übrigens nicht nur die Netto-Eiweißmenge zu berücksichtigen, die am
Ende wirklich als Muskelprotein zum Tragen kommt. Vielmehr werden
durch das Training ständig Auf- und Abbauprozesse im Gewebe
durchgemacht. Je intensiver man trainiert und je mehr Muskelmasse
man besitzt, desto stärker steigt der Mehrbedarf durch diese
zusätzlich an. Genau sie sind es also, die den wirklichen
Mehrbedarf ausmachen, nicht der reine Muskelzuwachs.
Nachdem früher immer von einer kaum erhöhten Zufuhr im Bereich von
1,0-1,5g/kg Körpergewicht für den Bodybuilder ausgegangen worden
war im Verhältnis zu Nicht-Sportlern mit 0,8g/kg, sprechen seriöse
Studien mittlerweile von etwa 2-2,5g/kg für den Naturalathleten.
Bei Einnahme leistungssteigernder Substanzen kann dieser Bedarf
nochmals ansteigen.
Gerade wer bislang eher wenig Eiweiß in seiner Ernährung hatte und
über mangelnde Fortschritte klagt, sollte einmal probieren seine
Proteinzufuhr deutlich zu erhöhen um hiermit dem Körper neue
Wachstumsimpulse zu geben. Unter 2g/kg sollte man als am
Muskelaufbau interessierter Sportler nicht gehen.
Die besten Quellen für Eiweiß sind mageres Fleisch, Milchprodukte,
besonders Quark und Frischkäse, Fisch und Eier. Wenn Sie zu jeder
Mahlzeit eine Proteinquelle verzehren, so legen Sie damit einen
wichtigen Grundstein zur richtigen Ernährung.
