2. Eiweiß
Um die richtige Proteinzufuhr werden heutzutage bestimmt genauso
viele Diskussionen geführt, wie um die Zufuhr von Fett. Auch hier
haben sich die Ansichten der Forschung in den letzten Jahren recht
drastisch geändert. War man noch vor gar nicht allzu langer Zeit
der Meinung, daß ein Bodybuilder große Mengen an Protein zu sich
nehmen muß, um einen konstanten Muskelzuwachs zu gewährleisten, so
ist man heute zu der Erkenntnis gelangt, daß ab einer gewissen
Proteinmenge die negativen Auswirkungen auf den Körper die
positiven auf den Muskelaufbau eindeutig überwiegen.
Extremdosierungen von bis zu 6g/kg Körpergewicht sollten heute
eigentlich der Vergangenheit angehören.
Heutige Studien weisen für einen Leistungssportler bzw. Bodybuilder
einen Proteinbedarf von ca. 1,5g-2g/kg Körpergewicht aus. Selbst
wenn man davon ausgeht, daß ein Bodybuilder, der Steroide nimmt,
einen noch höheren Proteinbedarf hat, so wäre auch in diesem Fall
ein Wert von 3g/kg Körpergewicht sicher ausreichend. Auch von
medizinischer Seite wird bestätigt, daß ein solcher Wert noch keine
negativen Auswirkungen auf den Verdauungsapparat im Allgemeinen und
die Nieren im Speziellen hat.
Eine wesentlich höhere Proteinzufuhr wird vom Körper letztlich nur
zur Energiegewinnung herangezogen. In diesem Fall kann man aber
auch gleich Kohlenhydrate konsumieren, da diese zur
Energiegewinnung wesentlich effektiver sind, weil sie nicht vorher
umgewandelt werden müssen. Man kann das so verstehen, daß
Kohlenhydrate das Nahrungsprotein "schonen", da bei einer höheren
Kohlenhydratzufuhr das Nahrungsprotein besser verwertet werden
kann.
