Fettqualität – auf Herkunft und Verarbeitung kommt es an

Gehören sie auch zu den Sportlern, die versuchen in ihrer Ernährung nichts dem Zufall zu überlassen und legen sie dabei besonderes Augenmerk auf die Auswahl ihrer Fettquellen? Wurde noch vor wenigen Jahren Fett von vielen Bodybuildern geradezu verteufelt, ja geradezu ein Kult zelebriert wie weit man die Fettzufuhr in der Nahrung senken kann, so ist mittlerweile der Nährstoff Fett wieder ins Interesse der Ernährungsfachleute im Sport gerückt und hat damit auch wieder seinen festen Platz in einer Bodybuilding-Ernährung gefunden.

Eine ausgewogene Zufuhr der richtigen Fettsäuren kann bei vielen Vorgängen im Körper helfen, die für einen Bodybuilder höchst interessant sind. Doch bei nahezu keinem anderen Lebensmittel entscheidet die Verarbeitung und Herkunft so sehr über Nutzen oder sogar Schädlichkeit, wie bei Fetten. Ein Grund mehr, sich auch einmal mit diesen Faktoren in einem Artikel zu beschäftigen. Nach der Lektüre werden sie in der Lage sein, gute Produkte von schlechten zu unterscheiden (denn mit der landläufigen Prämisse "billige gleich schlecht" kommt man hier nicht weit) und vor allen Dingen diese auch so zu nutzen, daß die guten Fettsäuren wirklich dort ankommen, wo sie hinsollen.

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