Kohlenhydrate - Freund oder Feind?
Nachdem in dem Abschnitt "Alles über Protein im Bodybuilding"
die Grundlagen zum Thema Protein, Aminosäuren und Proteinversorgung
ausführlich besprochen worden sind, sollen in diesem Artikel die
Kohlenhydrate folgen.
In den letzten Jahren hat die von vielen Hobby-Bodybuildern
bis hin zum Wettkampfathleten favorisierte Ernährungsweise eine
interessante Änderung erfahren. War man noch bis vor wenigen Jahren
bemüht, vor allen Dingen den Fettanteil in der Nahrung besonders
gering zu halten, so wird doch in der letzten Zeit immer mehr das Feindbild
der Kohlenhydrate aufgebaut. Fett hingegen bekommt einen immer höheren
Stellenwert in der bodybuildinggerechten Ernährung. Ketogene und
kohlenhydratarme Ernährungsweisen sind trendy.
Nur, wie so oft in der Bodybuildingwelt muß
man die Frage stellen, ob das springen von einem Extrem zum anderen
wirklich Sinn macht oder vielleicht Kohlenhydrate durchaus ihre Berechtigung
haben können. Bei vielen Emails, die mich täglich erreichen,
Arbeit in Internetforen oder auch persönlicher Betreuung von Athleten,
konnte ich immer wieder feststellen, daß die meisten eigentlich
gar nicht wissen, wie die Zusammenhänge im Stoffwechsel bei der
Zuführung von Kohlenhydraten genau sind.
Hier sollen die folgenden Punkte auf verständliche
Art und Weise die Grundlagen ein wenig verdeutlichen.
- Grundsätzliches...
- Die Verdauung von Kohlenhydraten
- Die Aufgaben der Kohlenhydrate im Körper
- Der glykämische Index
- Blutzuckerspiegel und Insulin
- Kohlenhydatzufuhr für den Bodybuilder
- Zusammenfassung und Übersicht
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