Stimmt es, daß Eiweißpulver schädlich ist, z.B. für die Nieren?
Hinter dieser Frage stecken eigentlich zwei. Zum einen
wird angenommen, daß Eiweißpulver etwas anderes ist als natürliche
Proteinquellen wie Fleisch, Fisch, Eier oder Milchprodukte. Die ist
aber nicht der Fall, denn Proteinpulver wird genau aus diesen
hergestellt. Die gängigen Quellen sind Milch-, Molke-, Kartoffel-,
Ei- oder Sojaprotein, aus denen es durch verschiedene Verfahren
gewonnen wird. Zusätzlich wird es in der Regel mit Vitaminen und
Mineralstoffen angereichert.
Proteinpulver hat gegenüber den Ausgangsprodukten oder Fleisch
sogar viele Vorteile. So besitzt es z.B. keine Purine, die u.a. für
Gicht verantwortlich gemacht werden. Außerdem ist es leichter zu
verdauen, hat viele zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe, besitzt
weniger tierische Fette und ist zudem günstiger als Fleisch, Fisch
oder Eier, wenn man den Preis pro Gramm Protein berechnet.
Aber natürlich kann ein Proteinshake den Geschmack eines saftigen
Steaks oder leckeren Omeletts nicht ersetzen. Zudem hat die
langsamere Verdauung vieler natürlicher Proteinquellen auch
Vorteile, da z.B. hierbei über einen längeren Zeitraum dem Körper
Aminosäuren zum Muskelaufbau zugeführt werden, als dies durch
Proteinpulver gewährleistet werden kann.
Die eigentliche Frage lautet demnach also nicht ob Eiweißpulver
schädlich ist, denn sein Konsum ist in dieser Hinsicht sogar besser
als Unmengen an Fleisch zu essen. Die Frage lautet vielmehr ob ein
erhöhter Proteinkonsum durch Proteinpulver z.B. für Nierenschäden
verantwortlich gemacht werden kann. Hier kann man eine ganz klare
Entwarnung geben. Bei bislang keiner Studie konnte eine Schädigung
gesunder, intakter(!) Nieren durch den Konsum von Proteinpulver
festgestellt werden, selbst wenn dieser dauerhaft erfolgte. Dennoch
sollte man immer den Ratschlag geben, bei hohem Eiweißkonsum, egal
ob durch Präparate oder naturbelassene Produkte, auch genug
Flüssigkeit zu trinken, um die Abbauprodukte auszuscheiden. 1 Liter
pro 20kg Körpergewicht ist hier eine gute Richtlinie.
