1. Herkunft
Die Grundlagen der anabolen Diät sind im Prinzip ein alter Hut,
basiert sie doch vor allen Dingen auf vielen Punkten, die auch in
der seit Jahrzehnten bekannten Atkins-Diät zum Zuge kommen. Die
Atkins-Diät stellt, genau wie die AD, eine ketogene Ernährungsform
dar, d.h. der Vorgang der Verbrennung im Körper wird von
Kohlenhydraten auf Fette umgestellt. Atkins sah seine
Ernährungsform aber grundsätzlich nicht als eine Diät, sondern
empfahl sie als eine komplette Ernährungsweise, die man sein Leben
lang beibehalten sollte.
Daher sah er für seine Diät einen 4-Stufen-Plan vor. In der ersten
Stufe wurden sämtliche Kohlenhydrate aus der Ernährung gestrichen
und durch Eiweiß und Fette ersetzt. Lediglich 20g Kohlenhydrate
wurden erlaubt. Dieser drastische Einstieg wurde gewählt, um den
Körper möglichst schnell in die Ketose zu bringen.
Nach 2 Wochen wurde in der 2. Stufe die Kohlenhydratmenge auf 30g
gesteigert. Dieser Wert wurde dann solange beibehalten, bis man nur
noch 5kg von seinem Wunschgewicht entfernt war.
Nun folgte die 3. Stufe, bei der die Kohlenhydrate in Schritten von
5g langsam so weit gesteigert wurden, bis man wieder zunahm. So
wurde die maximal mögliche Kohlenhydratmenge ermittelt, die in der
Atkins-Diät erlaubt war.
Die 4. Stufe war eigentlich gar keine, stellte sie doch im Anschluß
die dauerhafte Ernährung mit der ermittelten Kohlenhydratmenge dar.
Im Falle einer kurzfristigen Überschreitung durch eine "Sündentag"
konnte das recht gut kompensiert werden. Lediglich nach längeren
Überschreitungen der nötigen Kohlenhydratmenge wurde empfohlen,
wieder bei Stufe 1 zu beginnen.
