Wieviel Fett darf den Tatar haben, um als Tatar zu gelten?
Und ist es dasselbe wie Schabefleisch?

Fleischtheke beim Lebensmittelmarkt.

1 kg / 10 Euronen, und es ist frisch!

Wooos?? Das ist ja ein Spottpreis! Da war ich heut grad beim Plus und hab nicht einmal darauf geachtet. Mist.

@siap: Bissle umständlich, oder? Aber das mit dem Fett rausbraten ist echt der Hammer. Ich hau mir das Zeug in die fettfreie Pfanne, und nachher schwimmt da alles. So spart man Bratöl! *g

Habe meinen aus dem Kaufland für BamBams Gulasch genutzt

Hat jedoch 6gF/100g. Geht doch auch magerer oder?

Ich hab mir beim Metzger immer Schweineschnitzel durch den Wolf drehen lassen. Kostenpunkt also so 6-7 Euro pro Kilo.

Seit ich umgezogen bin hab ich aber noch keine Metzgerei gefunden die das macht/machen kann, weil der Wolf keine kleineren Fleischmengen verarbeiten kann oder so.

Deswegen bin ich am Überlegen ob ich mir nicht einen Fleischwolf für 10 Euro oder so bei ebay kaufe und die Schweineschnitzel vom Aldi durchdrehe. Käme dann auf 5,58 Euro pro Kilo.


Gruß, Joe

Tatar ist aber vom Rind, nicht vom Schwein

Beim eigenen Fleischwolf auch immer drauf achten, daß man ihn im Aschluss KOMPLETT reinigt, also auch von innen. Ansonsten kann das bös enden.

Eigenartig, dass dort nur so große Mengen durch den Fleischwolf gedreht werden!
Ich lasse oft nur 30 dag oder so, mageres Rind direkt vor meinen
Augen faschieren. Beim Zielpunkt ist das super, oder beim Fleischer, denn da steht das Gerät hinter der Fleischvitrine und man kann zusehen. Denn wenn sie nach hinten gehen würden, wäre ich mir nicht so sicher, ob sie nicht was fettigeres dazuhauen, zum Beispiel billigeres Fleisch von minderer Qualität.
Könnte man alles haben! Ich pass da halt sehr auf, dass das Fleisch rein kommt, was ich will.

@BamBam: Ja logisch, aber für mich ist Tatar nur ein fettarmer Hackfleischersatz.

Wers unbedingt vom Rind will, kommt natürlich nicht so billig davon.