Wie Fisch zubereiten?

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Wie Fisch zubereiten?

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walks-by-night
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Beitrag: #21

RE: Wie Fisch zubereiten?

Ich schwör auf Lachs!

Wenn ich gar keine Lust habe zu kochen, dann einfach nur den Lachs bei 200° 15min in den Backofen und nachher etwas Zitrone drüber Stopf
In der Zeit ist dann auch der Reis fertig.^^

01.08.2007 14:05

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Patrick
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Beitrag: #22

RE: Wie Fisch zubereiten?

Cory schrieb:

@ Sledge: Thunfisch aus der Dose mag ich auch. Aber man muß ja ein bißchen Abwechslung haben. Hast Du mal ein frisches Thunfisch-Steak probiert? Ist was ganz anderes als aus der Dose ...

Richtig, schmeckt nochmal eine ganze Ecke schlechter als der aus der Dose Zwinker

Ne, nur Spaß. Lag definitiv an der Zubereitung. Im Nachhinein würde ich sagen, hatte ich den Fisch mind. doppelt so lang in der Pfanne, wie es ihm gut getan hätte.

Seehecht ist auch ganz gut. Schmeckt relativ neutral. Vielleicht interessant für Leute, die den Fischgeschmack an sich nicht mögen.

Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 01.08.2007 14:16 von Patrick.

01.08.2007 14:15

ilpadre
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Beitrag: #23

RE: Wie Fisch zubereiten?

Cory schrieb:

@ Sledge: Thunfisch aus der Dose mag ich auch. Aber man muß ja ein bißchen Abwechslung haben. Hast Du mal ein frisches Thunfisch-Steak probiert? Ist was ganz anderes als aus der Dose ...

Mit Öl, Limettenblättern und frischem Koriander wenige Sekunden (!) in der Pfanne äußerlich gebräunt und innen noch ganz roh... Mahlzeit

Leider bekommt man hier in Hd keinen wirklich frischen Fisch; der Thunfisch, den ich mir mal bei Nordsee gekauft habe (angeblich Sushiqualität) war sehnig, minderwertig und sogar zum Braten zu zäh.
Wer in Hamburg lebt: Käthe Schlüter hat in Eimsbüttel einen Fischladen, wo der Fisch noch wirklich frisch und hochwertig ist. Ich habe einmal extra Thunfisch eingeschweißt aus Hamburg mit nach Heidelberg genommen (kalter Kofferraum, da Winter). Zwinker

01.08.2007 14:17

BamBam
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Beitrag: #24

RE: Wie Fisch zubereiten?

ilpadre schrieb:

Ich habe einmal extra Thunfisch eingeschweißt aus Hamburg mit nach Heidelberg genommen (kalter Kofferraum, da Winter). Zwinker

Mach ich ziemlich oft, wenn ich mal wieder ein paar Tage in meiner alten Heimat an der Nordsee bin.

Das, was man hier in Süddeutschland an Fisch bekommt, ist einfach nicht frisch. Frisch kaufe ich hier nur Süßwasserfisch.

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01.08.2007 15:12

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