hab Deinen Beitrag eben erst gelesen...30% des Michfetts bestehen aus Palmitinsäure. Auch die weiteren Fettsäuren sind hauptsächlich gesättigte Fettsäuren wie Caprinsäure, Stearinsäure etc. Die Absättigung der Fette ist aber durch Biohydrierung (bakterielle Bildung) entstanden und damit deutlich besser als industriell gehärtete Fette. Frische Vollmilch ist also fetttriefenden Pommen vorzuziehen.

Gruß
Markus