Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Garzeit: ca. 35 Minuten

240 g Reis, trocken
Salz
250 g Zuckererbsenschoten
200 g Shrimps
1 Bund Lauchzwiebeln
2 TL Pflanzenöl
2 TL Currypulver
250 g Erbsen (TK)
100 ml trockener Weißwein
Pfeffer

1. Reis in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
2. Zuckererbsenschoten in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Shrimps kalt abspülen und trockentupfen. Lauchzwiebelweiß hacken, Lauchzwiebelgrün in Ringe schneiden.
3. Gehackte Lauchzwiebeln in heißem Fett glasig dünste, mit Currypulver bestäuben und anschwitzen. Reis, Zuckererbsenschoten, Shrimps und Erbsen zufügen und unter Wenden ca. 7 Minuten braten. Wein angießen, aufkochen lassen und Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reis-Krabben-Pfanne auf Tellern anrichten und mit Lauchzwiebelringen bestreut servieren.