Mohoin.

Ich nehme am Tag ziehmlich viele tierische Eiweiße zu mir und möchte mich aber etwas mehr auf rein pflanzliche Eiweiße hinzu stürzen, um alles etwas ausgewogener zu machen.
Nur weiß ich nicht genau wolche pflanzlichen produkte gutes Eiweiß enthalten.
Mir fällt nur sponan Soja und Tofu ein.

MfG Andy

PFLANZLICHE PROTEINE

Für die meisten Bodybuilder – mit der Ausnahme von Vegetariern – sind pflanzliche Proteine eher von untergeordneter Bedeutung. Man sollte sich aber darüber im Klaren sein, dass jedes pflanzliche Nahrungsmittel auch Protein enthält und manche sogar erhebliche Mengen. Die Nahrungsmittel, die wir in dieser Kategorie aufgeführt haben, enthalten sogar mehr Proteinka-lorien als Vollmilch oder Hackfleisch.
Neben dem Proteingehalt haben diese Nahrungsmittel auch noch reichlich Ballaststoffe zu bieten. Wenn man sich in der Aufbauphase befindet und sich nach den Mahlzeiten müde fühlt, sollte man die Ballaststoffzufuhr erhöhen, was wiederum dem Blutzucker-Spiegel mehr Stabilität gibt. Gute Ballaststoffquellen sind Linsen, Bohnen und Erbsen. Der Ballaststoffgehalt dieser Nahrungsmittel verlangsamt die Verwertung von Kohlenhydraten. Die auf diese Weise besser ausgeglichene Hormon- und Blutzuckerspiegel wirken sich positiv auf den Muskelaufbau aus.

Quelle Flexonline

Tierisches oder pflanzliches Eiweiß
Während tierisches Eiweiß meist auch gesättigte Fettsäuren, Purine und Cholesterin enthält, senken pflanzliche Proteine z.B. aus Hülsenfrüchten oder Kartoffeln das Risiko einer übermäßigen Zufuhr an Fetten, Purinen und Cholesterin und liefern parallel dazu wertvolle Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Allerdings haben pflanzliche Eiweiße - mit Ausnahme von isoliertem Sojaprotein - meist eine geringere biologische Wertigkeit, d.h. der Körper benötigt zum Aufbau von Muskelprotein eine größere Menge bzw. fehlende ergänzende Aminosäuren aus weiteren Proteinquellen.

Pflanzliche Eiweißquellen sind beispielsweise Hülsenfrüchte, Getreide, Kartoffeln, Nüsse und Samen.

Gruß
Domenic

Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 11.07.2006 20:34 von Domenic.