Für 2 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Garzeit: ca. 25 Minuten


100 g Reis, trocken
Salz
240 g Hähnchenbrustfilet
2 TL Pflanzenöl
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 Tomaten
3 Gemüsepeperoni
1 Dose Champignons (340 g)
150 ml Wasser
4 TL Tomatenmark
Pfeffer
½ TL Paprikapulver
4 EL geriebener Käse (32 % Fett i. Tr.)
2 TL gehackte Kräuter


1. Reis nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser garen.
2. Hähnchenfilet in Würfel schneiden und in Öl anbraten. Zwiebeln und Knoblauchzehen hacken und mitdünsten. Tomaten in kleine Würfel, Peperoni in feine Streifen schneiden, mit den Champignons und mit 100 ml Wasser zum Fleisch geben und ca. 12 Minuten garen. Dabei immer wieder etwas Wasser angießen.
3. Tomatenmark einrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, Käse einstreuen und solange mit geschlossenem Deckel köcheln, bis der Käse zerlaufen ist. Hähnchenkebap mit Kräutern bestreut zum Reis servieren.