Linseneintopf

1 gross. Zwiebel
75 g Light Schinkenwürfel
200 g Putenbrust, geräuchert
1 Bd. Suppengruen
1 Lorbeerblatt
3 Stiele Thymian
1 l Fleischbruehe
100 ml Rotwein
250 g Linsen
Öl
Jodsalz, Pfeffer, Zucker
Essig nach Geschmack


Zwiebeln schaelen und fein hacken. Suppengruen putzen,
waschen und klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen
und die Zwiebel- und Speckwuerfel darin anduensten.
Das Lorbeerblatt und den Thymian in den Topf geben und die Bruehe und
den Wein angiessen. Die Linsen einstreuen und alles zum Kochen
bringen. Den Linseneintopf ca. 45 Minuten bei mittlerer Hitze
koecheln lassen. Mit Jodsalz, Pfeffer und evt. Essig abschmecken.

In Norddeutschland ist es Sitte, gewisse Eintopfgerichte suess-sauer
abzuschmecken. Dazu gehoert auch dieser Linseneintopf. Doch dies
ist nicht nur eine landmannschaftliche Eigenart, sondern hat durchaus
einen ernaehrungsphysiologischen Wert. Der Essig der dabei
verwendet wird, schliesst die harten Schalen der Huelsenfruechte auf
und erleichtert so die Verdauung!

Sehr gutes Essen. Ich steh total auf Hülsenfrüchte, aber eher Bohnen. Übrigens tun wir Badner ("links unten" ) auch gelegentlich etwas Essig in Suppen und Eintopfgerichte.

Deine Erklärung könnte man noch so erweitern:

... was zu einer beträchtlichen reduzierung der Geräuschkulisse führt.

Mal eine Frage dazu...
was haltet ihr von so Dosensuppen ( also z.B. Linsensuppe ) von Erasco etwa?
Steht ja jetzt überall was von schonend gegart etc. drauf und so.
Ich mein, dass die nich an ne frische Suppe rankommen is klar, aber kann man sich als BBler mal son Süppchen gönnen? Oder haltet ihr das eher für eine weniger gute Wahl?

Nicht sehr viel. Häufig verstecken sich in Fertiggerichten Geschmacksverstärker und künstliche Stabilisatoren, Zucker, zuviel tierische Fette, etc. Nur wenn man seine Gerichte selbst zubereitet weiß man was drin steckt und kann sich Sorgen bezüglich der Qualität der Nahrung sparen.

Das Rezept klingt lecker!
Ich selbst mache mir gern eine Dose "Linsen mit Suppengrün" in der Mikrowelle heiß. Kommt da nicht ran, schmeckt trotzdem.

les dir die zutaten liste durch , dann wirste wohl selbst entscheiden können ja oder nein.... wir hatten ma welche da die gut geeignet war aus meiner sicht