Guten Abend,

ich verzweifel langsam an den Kohlenhydraten.
Befolge nun seit ca. 2 Jahren einen strikten EP:

Morgens:
Shake (Whey + Malto)
Nudeln
Magerquark

Vormittags:
Kartoffeln
Selbstgemachte Pizza (Dinkelmehl, Fettarmer Käse)

Mittags:
Nudeln
Magerquark
Reis

Nachmittags:
Reis
Magerquark
Kartoffeln

Abends:
Nudeln
Magerquark
wenn Training, Postworkout-Shake

Nachts:
Magerquark

So ungefähr, hab jetzt die Grammzahlen nicht mit hinzu geschrieben (schreibe bei Kaloma aber jeden Tag mit)

im Schnitt:
Kcal: 3000-3200
KH: 450-460
Fett: 70-75
EW: 140-150

bei einer Körpergröße von 186cm und einem Gewicht von 72kg.


Mein Problem dabei ist, dass ich einfach nicht weiter zunehme.

Ich habs immer auf die KH geschoben, dass diese wohl nicht langkettig genug seien und ich diese deshalb nicht vollständig verdaue.
Bei mir tritt das Phänomen auf, je mehr ich esse, desto öfter muss ich auf die Toilette, sprich ca. 3x am Tag (was mir sehr viel erscheint)

Dazu muss ich sagen, dass ich an einer Glutenunverträglichkeit leide und deshalb auf Dinkel-Produkte zurückgreifen muss.

Jetzt habe ich letztens gelesen, dass der GI ausschlaggebend für die Verwertbarkeit der KH ist.
Da meine Dinkelnudeln und mein Dinkelmehl vom Type 630 sind, dachte ich, dies sei zu wenig und bestellte mir deshalb Vollkorn-Dinkelnudeln.
Diese esse ich nun seit ca. 1 Woche und ich habe seit dem übelste Bauchschmerzen und gehe mind. 5x am Tag auf die Toilette.

Meine Fragen sind nun:
1. Ab wann ist ein Mehl / Nudeln hochwertig (BB geeignet), denn normales Weißbrot wird ja meistens aus Type 405 hergestellt und obwohl es ja auch KH sind, der geläufigen Meinung nach ungeeignet fürs BB.

2. Ist es für jemanden der schwer zunimmt überhaupt schlimm wenn er kurzkettige KH isst (Effekt: schneller hungrig) oder sollte auch er beim BB eher auf langkettige KH zurückgreifen und kurzkettige nur als PWN

3. Ist diese erhöhte Darmaktivität bei Vollkornprodukten normal, denn auch als ich vor einem Jahr Dinkelflocken regelmäßig gegessen habe, bekam ich Bauchschmerzen



Mit freundlichen Grüßen
Q-Dog

Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 13.09.2008 17:06 von Q-Dog.

meiner meinung nach alles viel zu kompleziert. was die meisten da treiben. einfach gesund essen mit langkettigen kh und gutes eiweiss in form von fisch,geflügel und mageren fleisch. das wars.

essen wenn hunger da ist. soviel bis man satt ist..............


mfg

kohlenhydratquellen passen doch soweit, aber morgens nudeln? probier mal zarte haferflocken mit milch. (aus geschmacklicher sicht)
gesamtkalorien mal erhöhen (+ 300 bis + 500) !!!!!
mehr eiweiß würde ich mal probieren und etwas mehr gute Fette z.B. in Form von Walnüssen oder Sonneblumenkernen über den Tag verteilt

Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 13.09.2008 17:30 von Andy.

Vielen dank euch zwei erstmal vorweg

Zu den Haferflocken, habs mal probiert (Dinkelflocken), also die vertrag ich gar nicht...leider

Zu den Kohlenhydratquellen nehm ich immer etwas Distelöl um auf die Fette zu kommen.

Die Kohlenhydratquellen passen zwar, aber die Frage ist ja ob hier ein großer Unterschied in BB hinsicht bei den Kohlenhydraten in Bezug zum Mehl steht.
Es gibt Nudeln aus Mehl mit Type 405 (sehr hell) und Nudeln mit Type >1050 (dunkel)
Denn Weißbrot ist ja auch nicht gleich Vollkornbrot.

Macht dies wirklich einen großen Unterschied für den BB-Sport oder ist das nur für die Wettkampf-BB interessant?

Denn was ich bisher immer gelesen habe, ist es nur in sofern schlecht, dass man schneller wieder hunger bekommt und so schneller zunimmt (aber genau das möchte ich ja).


MfG Q-Dog

Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 13.09.2008 17:57 von Q-Dog.

Naja ob man da wirklich schneller immer hunger bekommt ist für mich fraglich.
Aber ich würd es bei den guten Kohlenhydratquellen lassen und da nicht so ne Wissenschaft drauß machen, versuch einfach mehr zu futtern, die Fette kannst du gut und gerne noch etwas erhöhen.
Was sich da gut anbietet sind einfach Nüsse über den Tag verteilt, kauf dir mal Walnüsse und futter die mal, die sind auch echt lecker

Naja ob man da wirklich schneller immer hunger bekommt ist für mich fraglich.
Aber ich würd es bei den guten Kohlenhydratquellen lassen und da nicht so ne Wissenschaft drauß machen, versuch einfach mehr zu futtern, die Fette kannst du gut und gerne noch etwas erhöhen.
Was sich da gut anbietet sind einfach Nüsse über den Tag verteilt, kauf dir mal Walnüsse und futter die mal, die sind auch echt lecker

gute Idee

Also kann ich bedenkenlos weiter die hellen Nudeln (Type 630) futtern?

Wenn Du nicht zunimmst, ißt Du offensichtlich dafür noch zu wenig. Das sollte Dir aber eigentl. in den 2Jahren selbst klar geworden sein.
Wozu Du dann so 'nen strikten Plan über die Zeit verfolgt hast, kannst wohl nur Du beantworten.

Zu Deinen Fragen:

1. Ist grade bei Dir total egal ob normeles Weizenmehl/Nudeln oder die Vollkornvarianten. Sparst sogar noch Geld dabei. Was verstehst Du eigentl. unter BB geeignet? Es kommt auf die Zielsetzung & nicht auf Veralgemeinerungen an.

2.Mann, mann, mann, da biste aber schon ganz schön festgefahren. Es ist doch nichts schlimmes daran Brötchen oder Toast zu essen & seinen Kaffee zu zucken. Wenn man zunehmen will, muß man essen. Mir scheint, Du hast Dich mit dem Thema Essen auf diversen Seiten oder Zeitschriften ein bißchen zu intensiv beschäftigt.

3. Vollkornprodukte sind sehr ballaststoffreich.

jop 4b-ball, und vorallem wenn du kohlenhydrate mit anderen dingen wie eiweiß oder fett ist , wird der gi automatisch niedriger, so spielt es nur begrenzt eine rolle ob weißmehl oder volkorn...

ich danke euch :-)

Kohlenhydrate, egal welche, sind alle ok. Die Frage aller Fragen ist: Wann ist der richtige Zeitpunkt für das entsprechende KH?

Ich würde in deinem Fall:

- Versuchen etwas mehr Insulin zu produzieren (Nicht nur Vollkorn). Morgens zB. Saft und Obst ZUSÄTZLICH.

- SOFORT nach dem Training mal eine kleine "Keule" probieren. Irgendwas aus mit Zucker, zB. ein paar gepuffte Getreidekörner (Smacks mit Milch) oder mal 1 (-2) Flaschen Karamalz

- einen selbstgemachten Gainer aus 500g Quark + 100-150g Flocken + eine Banane in 2 Portionen am Tag trinken

- die Insulinsensibilität kann nachgelassen haben! Daher UNBEDINGT mehr (tierische) O3-Fettsäuren um das Insulin überhaupt richtig "andocken" lassen zu können. -> 10-12 Kapseln Lachsöl oder 2-3 mal die Woche je 250g Lachsfilet.

- kurz Trainieren (unter 60 Min) max 3 mal die Woche


Ich weiß ist schwierig, aber DU kannst das schaffen!