Was ich mich nur Frage: Von welcher Kühlkette reden wir? Zumindest beim Aldi und Plus sind die Eier nicht im Kühlschrank, sondern mitten im Verkaufsraum gelagert.
2. Frage zum letzten Satz: Heißt das, man kann rohe Eier einfach 20 Sek. lang bei 80 Grad in den Ofen schieben und dann unbedenklich in den Shake kippen?!
Wenn das Ei dann 20sec 80° warm wäre.....
Vergiss es natürlich, das geht zuhause wohl kaum.
Und die Lagerung beim Aldi etc. können, je nachdem wie lange die Eier da stehen, ein dickes Problem werden!
Somit kommen wir zum Legedatum als einzig hartes Kriterium.
Bitte nicht festlegen, es gibt dazu keine bekannte Regel, dies ist nur meine persönliche Meinung: Bis 4 Tage nach Legedatum futter ich die Dinger auch roh...
Wer die Möglichkeit hat, beim Bauern um die Ecke Eier vom selben Tag kaufen zu können, dann die Schale reinigt (Grund s.o.) und anschliessend in den Kühlschrank packt, kann getrost noch 2 Tage zugeben...
Gruss
kockie
Tag zusammen,
derzeit nehme ich mir des öftern einen Tuperware Behälter mit rohen Eiern in's Geschäft. Inhalt immer zwischen 150 bis 200g. Diese werden aber schon daheim enthauptet. Zum essen hab ich dort im Grude nie Zeit, aber die rohen Eier hat man ja ruck-zuck getrunken. Trenne aber das Eiweiss nicht vom Eigelb. Möchte auch die Kalorien nutzen, auch wenn ich ansonsten drauf schaue planzliche Fette zu verwenden.
lg
Joarcimo
Die maximale Cholesterinmenge sollte bei ca. 300mg liegen.. Ein normales Ei hat ca. 200mg.. also wenn du vor irgendwas Angst haben solltest, dann vor der Cholesterinmenge... aber solange die 300mg nicht wesentlich überschritten werden sollte es auch hier keine Probleme geben.. bedenke aber das auch in anderen Nahrungsmitteln Cholesterin drinne ist.. und man merkt meist erst was wenn es zu Spät ist.. (Blutgerinsel etc.)
Bgzl. Cholesterin haste natürlich recht, sollte man im Hinterkopf behalten.
Sorry, nur um des Thema nochmal aufzuwerfen und damit es noch jemand sieht der genaueres dazu weiß !
Schlechtes Cholesterin in Eiern = Märchen ?
Müsste so stimmen wenn mich nich alles täuscht.
Cu Maddin
Nein, kann man so nicht sagen mit dem Märchen, aber dennoch ist das Cholesterin kein Problem. Die Erklärung ist nur anders:
Das über die Nahrung zugeführte Cholesterin beeinflusst den Cholesterinspiegel nur minimal, da letzterer bzw. das Verhältnis Cholesterin/HDL genetisch festgelegt ist und über einen Feedback mit der endogenen Cholesterinsynthese geregelt ist. Der Großteil des Cholesterins wird vom Körper erzeugt (v.a. in der Leber). Würde man sehr cholesterinreich essen, würde die endogene Cholesterinsynthese reduziert werden und umgekehrt.
Zum Ei: der Dotter enthält zwar relativ viel Cholesterin, aber dieses ist so gut im Lecithin "verpackt", dass es so gut wie nicht resorbiert wird. Du kannst 20 Eier am tag essen und Dein Cholesterinspiegel wird sich kaum ändern.
Naja, fast
Hab mir halt mal wieder nur die Hälfte gemerkt, weils bei mir eh nur einmal in der Woche Eier gibt und das is Sonntag früh.
Jetzt merk ich`s mir aber genau, falls die Frage mal wieder aufkommt.
Danke !
Da ist ja die Bestätigung von Bambam wunderschön erklärt!!Danke
Meine Kollegin (kommt da draus) hat mir das auch mal erklärt, dass der Körper gegen die 90% des Cholesterin selber produziert und man darum fast gar nix beeinflussen kann.
Ich esse täglich 4 Eier und ein komisches Zucken hatte ich noch nie
hab früher auch immer das eiklar in der metro im tetrapack geholt und es unter anderem roh mit in den proteinshake mit rein... laß es bleiben... ein athlet aus dem allstarsleistungszentrum lag deswegen im kh und hatte erst mal einige monate pause