ahja kennt jemand den gi von zartweizen?
habe gelesen "Ebly ist nicht konform..." was auch immer das heissen mag..
konform mit was denn? Man brauch ein Bezugsobjekt, um etwas als konform erklären zu können. Mit BB? Wieso nicht?
ah, ich hab gerade gegoogelt: konform zur Montignac-Methode, also keine lebensmittel mit einem GI von >35
Das ist übertrieben und kaum aufs BB zu beziehen.
Mit BB ist Ebly absolut "konform" (schwachsinnsausdruck in diesem zusammenhang, genauso sinnvoll wie die Montignac-Methode an sich)
keiner kennt den gi/gl..? :-/
nein, hab gegoogelt, finde nichts.
ist gekochter weizen, also wird er nicht sehr gering, aber ich denke auch nicht sehr hoch sein
Dürfte etwas auf der Höhe von Reis liegen.
Dürfte etwas auf der Höhe von Reis liegen.
war ja lange nicht mehr online danke für die antwort.
und komplex ist es sicher auch wa.
für ZARTweizen findet man nix. ansonsten haben "weizenkörner" einen GI von 41. jetzt müsste man nur noch (wie immer 
) die komplexität kennen. aber es scheint ja so unbearbeitet wie möglich zu sein, und daher schliesse ICH jetzt mal auf komplex. sicher bin ich natürlich nicht.