Hmmm, hat natürlich jeder schonmal erlebt und auch in anderen Foren gibts paar Threads dazu...
Nunja, hab also vorhin nen Packen Magerquark aufgemacht, welcher eig. noch bis 29.3. haltbar sein sollte
, und seh diesen frechen 0,7 cm² großen, weißen Schimmelfleck. Zwei an der Zahl.
Naja. Hab ihn, wie bisher auch immer, ausgehoben und den Rest gegessen, da er auch ganz normal schmeckte. Nicht mal säuerlich.
Mamis pflegen ja auch immer zu sagen "ist ein Sauermilchprodukt...da ist das nicht so schlimm...".
Heut wollt ichs dann aber doch mal etwas genauer wissen, welche Auswirkungen das Ganze doch auf den Körper hat. Im Netz kursieren ja auch mehrere Meinungen.
Bspw. ein Thread aus der
Szene oder auch
hier. Nach dem "Szene"-Thread scheints ja ein absolutes No-Go zu sein.
Was haltet ihr davon bzw. handhabt Schimmel auf Quark/Hüttenkäse? Jemand fundierte Quellen?
Schädlich oder sogar
immunstärkend?
ich würds nicht essen... aber ich schmeiss ja auch gorgonzola weg wenn der schimmel überhand nimmt oder nimmer blau sondern grün wird Oo
Ich habe ehrlich gesagt keine Ahnung, aber ich schmeiße immer weg, sobald ich irgendwo Schimmel entdecke. Ich hätte den gesamten Magerquark weggeschmissen.
Wenn ich da mal so in meinem Hirn rumkrame stoße ich auf Biologie 6.Klasse. Da haben wir mal gelernt, das man den Schimmel nicht entfernen sollte und den Rest dann essen, da der Schimmel nur die Spitze des Eisberges ist. Denn durch das ganze Produkt sind schon so Fäden durchgezogen ( Weiß jetzt nimmer wie die heißen, Myzell glaub ich).
Auswirkungen auf deinen Körper? Höchstens Durchfall.
Ich weiß nicht, wie es mit Schimmel-Pilzen ist. Aber Pilze, die z. B. irgendwo aus dem Gras (Champignon) rauswachsen, sind ja bloß so etwas wie die Geschlechtsorgane des Pilzes, die die Sporen verteilen. Der Rest des Pilzes befindet sich in und unter der Erde. Vielleicht macht der Schimmel-Pilz das ähnlich?
Gute Appetit.
Hatte das auch schon ein paar mal.ich hab immer alles weg geschmissen.Du könntest auch in den Supermarkt gehn und dich beschweren dann bekommst du sicher ein neues Päckchen.Aber mir is das zu viel Aufwand einfach weg damit.Sabald etwas schimmelt oder komisch riecht kommt es bei mir sofort in den Mistkübel
also ich weiß ja nicht wo ihr euren quark kauft oder was ihr damit macht aber ich hatte noch nie einen verschimmelten quark und ich hab schon mehrere tonnen davon gegessen... ihr wisst schon, dass man den im kühlschrank aufbewaren muss oder?
Nun, zwei Quellen kann ich nennen, die ich für relativ stabil halte:
in meiner Ausbildung zum Sanhelfer kamen wir auch mal auf das Thema Schimmel - Fazit: weg damit. Egal, welches Lebensmittel, wo Schimmel zu sehen ist, ist alles von Schimmel besetzt. Das stimmt wohl so.
Die andere Quelle stammt aus dem Bundesgesundheitssurvey, den ich in meiner Diplomarbeit ausgewertet habe. Zu untersuchen war, welche Faktoren für das Auftreten von Allergien (Asthma, Heuschnupfen, etc.) verantwortlich sind. Es zeigte sich in meinen Auswertungen, dass es nur zwei Faktoren gab, die am deutlichsten mit dem Auftreten von Allergien zusammenkamen: eine davon war Schimmel in der Wohnung. Nun ist Schimmel im weitesten Sinne aber Schimmel und ich denke, es macht wenig Unterschiede, ob man es nur einatmet oder auch noch ißt.
Deshalb landet bei mir grundsätzlich alles mit Schimmel im Müll auch wenn es mir leid tut.
Bei Schimmel sicherheitshalber immer wegschmeissen...bei Milchprodukten und Brot ohnehin...ausnahme bildet glaub ich Hartkäse aber ichw ürde es nie drauf ankommen lassen...Lebensmittelpreiserhöhung hin oder her....
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