Mahlzeit,
habe 2 Fragen zu den genannten Nahrungsmitteln, z.b. bzgl. des glykämischen Index:
1. Was nehmen: Vollkornweizenmehl oder Vollkorndinkelmehl?
2. Was nehmen: Hafergries, Roggengries oder Vollkorngries?
Zu dem Mehl kann ich nur sagen, dass es eigentl. egal ist welches Du nimmst. Das ist bei den beiden 'ne Frage des Geschmacks. Dinkel ist glaub ich nur nicht so fein aber auch eine Weizenart.
Beim Grieß nehm ich immer VolkornGrieß & ab und zu mal WeichweizenGrieß (zwar bezüglich GI nicht so gut, schmeckt aber besser). Bei den anderen Beiden wußt ich gar nicht das man sowas kaufen kann. War fü mich schon schwer VolkornGrieß bei einem Händler der es ständig im Sortiment hat zu finden. Kann mir aber nicht vorstellen, dass die 3 sich soviel bei den GI-Werten nehmen. Sind ja auch Vollkornprodukte. Da entscheidet dann was dir besser schmeckt (Roggen ist bestimmt ziemlich herb) und wofür Du es verwenden willst.
Vollkorndinkelmehl ist auch besser verdaulich! Falls du Probleme mit der Verdauung haben solltest.. ;0)