Richtig, schmeckt nochmal eine ganze Ecke schlechter als der aus der Dose 
Ne, nur Spaß. Lag definitiv an der Zubereitung. Im Nachhinein würde ich sagen, hatte ich den Fisch mind. doppelt so lang in der Pfanne, wie es ihm gut getan hätte.
Seehecht ist auch ganz gut. Schmeckt relativ neutral. Vielleicht interessant für Leute, die den Fischgeschmack an sich nicht mögen.
Mit Öl, Limettenblättern und frischem Koriander wenige Sekunden (!) in der Pfanne äußerlich gebräunt und innen noch ganz roh... 
Leider bekommt man hier in Hd keinen wirklich frischen Fisch; der Thunfisch, den ich mir mal bei Nordsee gekauft habe (angeblich Sushiqualität) war sehnig, minderwertig und sogar zum Braten zu zäh.
Wer in Hamburg lebt: Käthe Schlüter hat in Eimsbüttel einen Fischladen, wo der Fisch noch wirklich frisch und hochwertig ist. Ich habe einmal extra Thunfisch eingeschweißt aus Hamburg mit nach Heidelberg genommen (kalter Kofferraum, da Winter).
Mach ich ziemlich oft, wenn ich mal wieder ein paar Tage in meiner alten Heimat an der Nordsee bin.
Das, was man hier in Süddeutschland an Fisch bekommt, ist einfach nicht frisch. Frisch kaufe ich hier nur Süßwasserfisch.