Bodybuilding-Forum von BamBams Corner

Halli hallo,

nachdem mir nun meine täglichen Essensvorgaben: Gekochtes Eiklar, Putenbrust, Haferflocken, Magerquark, Salat, Tomaten, Salatgurken und Nüsse langsam langweilig sind und diverse Internetforen nicht so prall waren, würde ich mich freuen, wenn ihr eure Low Carb Rezeptideen postet. Nicht zuletzt sind die eigenen Erfahrungen sehr viel mehr wert. Die Vorschläge aus diesem Forum unter http://www.bambamscorner.com/rezepte/vorspeisen.html sind auch ganz nett, aber dennoch noch sehr mau.

Also müssen wir jetzt mal ran :-)...

Liebe Grüße Tine

also ich finde meinen "kaiserschmarrn" echt lecker. funktioniert wie folgt

350g eiklar
30g mehrkomponenten protein (vanille)
30g leinsamen
10g natreen puddingpulver (vanille)
paar spritzer süßstoff

das ganze ordentlich mixen und ab damit in die pfanne, unter ständigem rühren so lange braten, bis es fest ist, hm lecker könnt ich ständig essen.

von den werten her (70g ew, 8g kh und 15g fett) dürfte das als low carb durchgehen.

oder halt ne deftige variante:

eine dose thunfisch (150g)
einen körnigen frischkäse (exquisa 0,2 % fett)
walnusskerne (25g)

einfach zusammenkippen, durchrühren und weng pfeffer drauf.

ergibt 71g ew, 5g kh, 18g fett

und noch eines:

50g proteinpulver (je nach geschmack)
300ml wasser, das ganze in shaker und ordentlich schütteln. in ne schale geben, 100g sojaflocken rein und jamm, jamm, jamm

80g ew, 8g kh, 21g fett

Hey Tine,

guck mal unter lowcarbforum.de, da gibt's massenweise Rezepte, vielleicht ist da was für Dich dabei.

Kleiemuffins

100 g Wheyprotein oder Egg-Protein oder Mehrkomponentenprotein mit Geschmacksrichtung nach Wahl
75 g Weizen oder Dinkelkleie
10 Eiklar
10 g Süssstoff

alles verrühren, in eine zwölfer Muffinform verteilen und dann für 10-15 Minuten im Ofen bei 220 Grad ausbacken ( Umluft 180-200 Grad)

Pro Muffin ca. 60 kcal, 12 g EW, 1,9 g Kohlenhydrate und 0,55 g Fett

Machen super satt und schmecken mit Vanille oder Schokoprotein echt gut.

----------------------------
"ReisFraß"
----------------------------
1 Beutel Reis (125g)
250 g Tiefkühl Putenbrustfilet ausm Aldi
200 g Tiefkühl Gemüse Bericht


Zubereitung

Reis kochen:-)

Für die Pute und das Tiefkühlgemüse habe ich 2 Arten der Zubereitung.

Erste Möglichkeit.
Herd an (mittlere Stufe), Pfanne Drauf, 200g Tiefkühlgemüse in die Pfanne geben, 250g Putenbrustfilet auf das Gemüse legen, Deckel drauf und ca. 15-20 min braten, kochen Dünsten, oder wie auch immer. Den Reis nicht vergessen. nach 15-20 Minuten den Deckel abnehmen und überschüssiges Wasser verkochen lassen oder mit Mehl eindicken.
----------------------------------
Die Erste Variante habe ich ca. 1/2 Jahr lang gegessen, bis ich gelesen habe wie wichtig Fett (die Richtigen Fett) für den Körper und vor allem für das Gehirn ist. Dann habe ich mir gedacht Brate die Pute wieder, Schmeckt auch viel besser. Im Gleichen Buch Stand auch das Fleisch für die Männer das ist was Schokolade für die Frauen (Gleiche Auswirkungen auf die Gehirnchemie) Deshalb...
-----------------------------------
Zweite Möglichkeit.

Putenbrustfilet anbraten, Gemüse Drüber geben, kurz alles zusammen anbraten (bis das Gemüse aufgetaut ist:-) überschüssiges Wasser Verkochen lassen oder mit Mehl eindicken.

Das Gemüse und die Pute kann man noch mit Pfeffer und den Reis mit Curry Würzen.
----------------------------------------
Das Rezept habe ich auch hier bei BamBam wiedergefunden.
http://www.bambamscorner.com/rezepte/huhnreisring.html

-----------------------------------------------------
Champignon-Putengeschnetzeltes
-----------------------------------------------------
Auch hier aus dem Forum,
Champignon-Putengeschnetzeltes
Super Lecker, da ich allerding kein Johannisbrotkernmehl hatte, habe ich beim ersten Mal Paniermehl genommen:-) hat funktioniert, aber sah nicht so lecker aus. Deshalb einfach mit Mehl eindicken.

Mal ne ganz blöde Frage...

Was ist an dem Rezept low-carb?

Ansichtssache- kommt ganz drauf an, wie hoch sein Kohlenhydratanteil früher war...

Er nur wieder