Hallo zusammen,

wie esst ihr euren Harzer Käse? Im Moment esse ich ihn mit Essig und streue ein wenig Kümmel drüber. Aber mit der Zeit ists echt langweilig...

Hat jemand Erfahrung mit "heißem" Harzer? Die richtige Konsistenz wie ein ofenkäse etc. hat er ja nicht gerade. Ist er daher überhaupt für ein Zutat von Hauptgerichten tauglich? Ich bin gespannt, welche Rezepte ihr auf Lager habt..

Viele Grüße Tine

entweder knallhart, augen zu und pur genießen
aber ansonsten ganz normal in einen gemischten salat kleingestückelt servieren. oder pikant auf einem selbstgemachten low- carb brot.
käse und apfel ist auch immer eine sehr schöne mischung. lässt sich gut in einem salat kombinieren : dunkler essig, öl, salz pfeffer, zwiebeln, klein geriebene möhren und kleingeriebener apfel und dann wieder stückweise den käse dabei. ggf. noch ein spritzer süssstoff dabei.

Gar nicht!!!!!!

Aber eingelegt in zwiebeln und...das andere hab ich vergessen..lässt er sich essen. Das nennt sich auf hessisch "Handkäs mit Musik"

handkäs is auch kein harzer!

Pur kräftig deftig so wie er ist mmh.. jamjam

hab den aber schon mal in ner heissen Suppe zergehen lassen naja war nicht so der hit.
Kann mir dann auch nicht vorstellen das da besonder warm gerichte für harzer gibt.sonst muste man mal googlen.

Mit nem apfel,tomate,Radischen oder Kohlrabi und auf volkornbröchen sowiso aber mit essig hör ich zum ersten mal
wie machste das genau?

Einfach Schüssel mit ein wenig Essig füllen, Käse klein schneiden und mit Essig vermischen, am Ende kräftig Kümmel drüber streuen...

Hat jmd noch weitere Rezepte für den Harzer Käse, wäre cool.

Da Celle

Käse in Scheiben schneiden und auf's Brot legen. Obendrauf Senf und frisch geschnittene Zwiebel! Absolut Geil! Aber nur was für Singles!

Ja nicht warm machen !!
Nachdem er geschmolzen ist, hat er die Konsistenz von Harz: (Daher wahrscheinlich auch der Name) Hart wie Kruppstahl!

Ich konnte den Teller eine ganze Nacht lang einweichen und am nächsten Tag mit der Drahtbürste bearbeiten. Essen konnte man das nicht mehr.

was einfach zu machen ist und gut schmeckt - scheibe kochschinken um ein kleines rädchen harzer legen und genießen. ansonsten noch ne scheibe tomaten oder zwiebel dabei. perfekt für unterwegs