z.B. beim Leinöl gibt es dieses ja auch als kaltgepreßt (welches ich mir immer hole) Hat dieses Aufbereitungsverfahren nun bedeutene Vorteile zur normalen Herstellung? Der Geschmack ist jedenfalls besser

Haudi, steh hier in Texas auf einem Ölfeld und werd dir jetzt mal nen bischen über Öl erzählen:
Kaltgepresstes (natives) Öl ist in erster Linie immer die bessere Variante.
Sie werden (im Gegensatz zu heißgepressten Ölen) durch ein besonderes, schonendes Verfahren gewonnen. Die Temperatur steigt beim Pressen der Samenkörner nicht über 40 Grad C. Im allgemeinen werden native Öle danach nicht raffiniert (= gereinigt). Raffination soll die Öle durch verschiedene chemische Verfahren haltbarer machen und ist somit ein klassisches Industieprodukt. Bei den Kaltpressung bleiben wertvolle Fettbegleitstoffe erhalten, wie zum Beispiel Enzyme, Beta-Carotin,Lecithin Vitamin E und viele sogenannte sekundären Pflanzenstoffe, die vielfälltige, positive Wirkung auf unseren Körper haben. Weiteres wurden in Studien eine positive Wirkung in der Vorbeugung bei diversen Krebsarten (vor allem Brust- ,Prostata- und Magenkrebs) festgestellt.
Desweiteren haben diese Öle die Fähigkeit, sich sehr positiv auf den Cholesterinspiegel auszuwirken. Deswegen gibt es z. B. im Mittelmeerraum, wo viel natives Olivenöl verspeißt wird, viel weniger Herz-Kreislaufkrankheiten als in Mitteleuropa.

Jetzt stellt sich nur die frage, wofür du ads Öl nutzt!
Das Problem:
Native Öle sind aufgrund ihres hohen Gehaltes an mehrfach ungesattigten Fettsäuren nicht sehr hitzestabil,d.h., beim Erhitzen können schädliche Zersetzungsprodukte enstehen.
Jetzt mach dir nicht ins Hemd:
Einige Sorten, wie z. B. Olivenöl oder Maiskeimöl können allerdings zum Kurzbraten oder Dünsten ohne bedenken verwendet werden.
War zwar nur knapp beschrieben, aber du siehst du hast instinktiv zum Richtigen gegriffen.
Jetzt hab ich selber so nen Gesundheitsflasch bekommen!! ich glaub ich geh jetzt erstmal in die Küche und setzt mir die ölflsche an den Hals!!!!!
Nieder mit dem Prostatakrebs

Hey milch, danke für deine Antwort. Hole mir immer kaltgepreßtes Leinöl und kippe mir das in den Quark- also wird nicht erhitzt... Scheint ja ein echtes Wundermittel zu sein