Das wusste ich nicht, danke! Ein guter Beitrag

Wobei ich aber bleibe ist das "Max":

Die Theorie stimmt. Die Praxis verlangt aber das a) nicht zu viele Kalorien insgesamt verzehrt werden und gleichzeitig b) die Menge der gesättingten Fettsäuren nicht 1/3 übersteigt. Ich halte diese Feststellung die du geschrieben hast fast für etwas - wie soll ich sagen - "gefährlich" zu wissen. Weil ein zu viel an ungesättigten Fettsäuren (% innerhalb der gesamten Fettzufuhr) nicht schaden kann. Ein Otto-Normalo rechnet da sicher nicht nach. Und es führt doch eher zu einer zu hohen Gesamtkalorienzufuhr. Und ob wir das in der westlichen Welt gebrauchen können?

Ich hoffe es wird klar wie ich das meine.

Wie siehst du das, Tomarse?

Philipp

Das wissen die meisten nicht. Anders siehts bei Fett in Milchprodukten aus, die sind meist zu rund 60-70% gesättigt.

Versteh ich jetzt nicht, welche Feststellung ist gefährlich zu wissen?

Das seh ich wieder etwas anders. Bei einfach ungesättigten weniger, aber mehrfach ungesättigte sind oxidationsanfällig und können dann als freie Radikale agieren, wenn nicht die nötigen Antioxidantien (z.B. durch Obst, Gemüse etc.) vorhanden sind.
In schonend kaltgepressten Pflanzenölen sind natürlich noch die natürlichen Antioxidantien enthalten, die das ganze abpuffern. Wenn man sich aber in Bodybuildingforen umsieht, schallt es von allen Seiten immer "Wo bekomme ich dies und jenes am günstigsten?" ohne die Frage nach der Qualität zu stellen. Und dass die gerade bei solchen - vermeintlich - schonend hergestellten Ölen oft nicht ausreichend ist, bringt mich zu der Meinung, dass ein Zuviel hier sehr wohl mehr schädlich als nützlich sein kann.

Ich hatte sogar mal eine Studie am Bildschirm, die die Untersuchung von Gefäßverstopfungen zum Inhalt hatte. Fazit: diese "Pfropfen" (sorry für diese Laienausdrücke, aber ich bin kein Mediziner ) bestanden zu großen Teile aus oxidierten mehrfach ungesättigten, nicht aus gesättigten (!).
Leider weiß ich nimmer, wo ich die Studie gelesen habe.
Okay, ich halte nicht viel von Studien, weils eh immer ne Gegenstudie gibt Aber an dieser Stelle ist das sicherlich eine kleine Erwähnung wert.

Ein Otto-Normalo rechnet da sicher nicht nach. Und es führt doch eher zu einer zu hohen Gesamtkalorienzufuhr. Und ob wir das in der westlichen Welt gebrauchen können?

Ich hoffe es wird klar wie ich das meine.

Wie siehst du das, Tomarse?

Philipp

Das ist ein wichtiger Punkt. Jetzt rein von meinem Gefühl her, würde ich sagen, dass es auch nicht weiters schlimm ist, wenn 50% der Fettzufuhr gesättigt sind, solange die Gesamtkcalzahl im Lot ist. Was meinst du?

Für gefährlich halte ich es wenn dann einer denkt: "Na dann kann man ja reinhauen!" Die Frage ist die, ob das "draussen" verstanden wird! Da hab ich meine Bedenken.

Was die Obegrenze der ungesättigten Fettsäuren angeht ist es interessant was du schreibst. Mediziner bin ich sicher auch keiner! Ich denke es ist ausreichend wenn man die unterschiedlichen Fettsäurequellen ungefähr drittelt. Sich bei tierischen Fette "etwas" zurückhalten halte ich für ein sicheres und vor allem praxistaugliches Handwerkzeug.

Zu deiner dritten Aussage:
Die drittelung der Fettsäuren innerhalb der Gesamtfettzufuhr unterstützt meines Wissens nach den Fettstoffwechsel am besten. So hab ich es zuletzt gelesen. Sollte man mal nen Trophologen fragen.......