| Bereich |
Bezeichnung |
Glykämischer Index (GI) |
Hoher
glykämischer Index |
Maltose (Malzzucker) |
110 |
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Bier |
110 |
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Glucose (Traubenzucker) |
100 |
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Reismehl |
95 |
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Karotten (gekocht) |
90 |
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Pommes Frites |
90 |
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Honig |
84 |
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Cornflakes, Popcorn |
80 |
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Limonade, Cola |
80 |
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Weißbrot |
70 |
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| Mittlerer glykämischer
Index |
Haushaltszucker |
70 |
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Schokolade, Kekse |
70 |
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Weißer Reis |
70 |
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Salzkartoffeln |
70 |
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Mais |
70 |
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Ananas |
65 |
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Mischbrot |
65 |
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Rosinen |
64 |
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Bananen |
60 |
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Spaghetti (weichgekocht) |
55 |
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| Niedriger glykämischer
Index |
Naturreis |
50 |
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Erbsen |
50 |
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Haferflocken |
45 |
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Spaghetti (al dente) |
45 |
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Pumpernickel |
40 |
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Vollkornbrot |
40 |
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Vollkornteigwaren (al dente) |
40 |
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Apfel, Birne |
37 |
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Milchprodukte |
30 |
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Karotten (roh) |
30 |
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Linsen, Erbsen, Bohnen |
30 |
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Fructose (Fruchtzucker) |
20 |
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Grünes Gemüse, Tomaten |
<15 |
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Knoblauch, Zwiebeln |
<15 |
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